“花了一個多月時間的尋尋覓覓，就此決定簽約了!接下來就靜靜的等待兩個月後飄洋過海的廚具，完成我心中的夢想廚房....”日系夢想廚房(上)準備篇的結尾這樣寫著。
然後，一個月…兩個月…，母親節過後，迎來端午節，靜悄悄的…一切無聲無息，等待中的廚具還在海上漂嗎?
水電陳師傅沒做過這一款日本廚具，對於櫥櫃與牆壁距離，光用說的仍不放心，與我相約到廚具公司現場看實體，仔細了解水槽下方抽屜的空間。
這時，業務負責人韋豪終於捎來了好消息~~TAKARA廚具到了!
與水電師傅和廚具公司敲下為期五天的開工日期，算一算，這一等，竟是整整三個月啊!
做了告別舊廚具的最後一餐，感恩它任勞任怨的堅持耐用，隔天陳師傅來拆走這陪了我們23年的老伙伴。
接著開始進行水電更改工程~~廚房給水排水工程+專用插座(四個專用迴路)設置與NFB開關更改。
我們舊大廈採用20A的斷路器，因應現代廚房的用電，必須重新規劃，估算電流，抽換電線，更改為30A斷路器、3.5mm²電線。
至於排水工程，陳師傅必須配合日本廚具後方僅有的10cm空隙進行施作，施作過程中，陳師傅發現下水管中有不少小水泥塊，隔天還專程帶工具來，仔細地將它挖出來。
廚房一直有地漏反味的困擾，陳師傅也一併處理，能遇到這麼細心的水電師傅，是我的好運氣!
整整兩天的工程，總算大功告成了!
緊接著，千呼萬喚的新廚具進場了!
司機搬來櫃體與廚房三機，一件一件進貨，TAKARA琺瑯廚具標榜著:耐水、抗汙、耐熱、不怕火、抗撞擊、零甲醛，健康無害的安心素材。看著箱體打上[名古屋工場]字樣，等待這麼長久，如今終於有了真實感。
現場進駐了三位師傅，加上負責人韋豪，擠滿小小的廚房空間。
穿著制服的師傅們客氣有禮，自備工業用電扇，用紅外線水平儀仔細丈量、安裝，專業、迅速。
安裝下櫃前，師傅先把地板擦得乾乾淨淨。
發現地板有2CM的傾斜度，因為櫃體沒有踢腳旋鈕可調整，需裁切板子墊平，才能安裝。
檯面太長，不得已得在樓梯間裁切，我先向同樓層兩家住戶致歉，師傅也在住戶門上做好防塵措施，再進行作業。
上櫃吊櫥採用Goater品牌的結晶鋼烤門板。
產品特色是:Blum鉸鍊、緩衝背包、防震扣、雙層防蟑條等安全設計。
吊櫃下安裝5個圓型崁燈、觸控開關，很方便操作。
捨棄吊桿，讓牆面更清爽，改裝易利勾，可以隨時增減掛勾。
檯面是日本原裝Panasonic抗菌耐熱人造石，價格比韓國人造石貴，不過我挺中意它一體成形的背牆及止水邊條設計，耐熱性也很高，據說即使直接接觸高溫鍋底也不易產生變形變色。
為了洗滌時不必彎腰，料理時不用架手，我要求檯面要做高低差，料理台83cm，洗滌台91cm，兩個檯面相差8cm。
據說台灣進口的檯面只有三種可選，純白、有一些小黑點、有很多小黑點白點。我有飛蚊症，很不喜歡檯面有點點，所以選擇純白，與家中牆面的百合白很接近。
水槽是日本原裝進口水槽-Z型，舊水槽很小，不到60cm，我對新槽的訴求是槽要大且靜音(80.6cm)。
龍頭採用日本TAKARA廚房伸縮龍頭，優點是極細出水孔能降低水花，內置逆止閥可減低水槌聲，龍頭能伸縮，清潔水槽無死角。
配合我左撇子料理習慣，龍頭安裝在左邊，右邊則是淨水器。
韋豪送給我一塊用剩下的人造石裁切而成的板子，架在碗盤瀝籃上，可以延伸檯面。
廚房下櫃採用TAKARA琺瑯廚具Treasia系列-VAW(白)，此系列的把手有兩種款式、兩種顏色可選，我選擇無把手黑色邊條這一款，希望在全白的廚房中有畫龍點睛之效果。
整個廚房的設計由我做主，咱家老爺的任務很單純，純粹就只是金主。
不過，由於他常常嫌棄水槽下方置物櫃亂七八糟，所以有唯一的要求--水槽下方要做抽屜，他希望這個地盤要整整齊齊的才完美。日系廚具水槽下方的管線設計安排得很素潔，可以留出很大的空間，讓我們好好利用。
三機部分也是廚房極重要角色:
排油煙機為配合日系廚櫃較深的深度(65cm)，選擇林內RH9129 60公分深倒T型。
倒T型還有一個符合我的需求的要素，就是平面油網，很方便拆下來放進洗碗機清洗。
上一台洗碗機的品牌是賽寧，這次選用心儀許久的Miele獨立式洗碗機，中意它非常安靜，好喜歡它純淨白的極簡風，顏色跟廚具很搭。
瓦斯爐則是此次改裝廚房的重頭戲，不愛下廚、極討厭油煙的我，看上了這款三口琺瑯爐連烤(瓦斯爐下面有個小烤箱)，我打算將來魚、肉可以不需油煎，就用爐火來烤。
爐連烤低中高階價格差異很大，我的訴求是爐頭要有防止溢出的湯汁滲入器具內部的設計，另外烤箱要是雙面快速燒烤。
由於爐連烤有自動炊飯.燒開水的功能，還有防空燒以及忘記熄火時強制關爐火的功能，所以價格不斐，我怕選擇最高階會讓金主頭疼，所以退而求其次，選擇了有符合我的標準的Paloma中階Brillio機種。
廚房牆上的磁磚也已經是二十幾年的老式樣了，為了配合新廚具，貼上現在流行的烤漆玻璃，強調美觀不卡油，在姊姊的強力推薦下，我選擇用芋色來搭配整套純白廚具。
玻璃師傅在廚具安裝接近完成的階段前來丈量，之後報價，約一周後才能進行安裝。
參觀哥*廚具公司當天是韋豪當班，因此他就成了我們這次廚房改造的負責人。我自覺與他結緣是幸運的，他真的不多話，不會跟我哈啦，但人勤快又務實，也能處處為客戶著想。
安裝好的隔天，我發現廚具有一點小瑕疵，他下班前馬上過來了解處理，是值得我信賴的負責人。
工程進行一整天，他進進出出緊緊跟著一起做，一直到下午五點尚未完工，他商請師傅們加班，師傅點頭樂意接受，有一種與工班同甘共苦、歡喜做伙的氛圍。
師傅們從上午九點做到下午六點多，水電陳師傅也過來收尾，新廚具的安裝大功告成，師傅提醒我忍耐一下，隔天再開始使用。
一週後，玻璃師傅來安裝強化烤漆玻璃，廚房為之煥然一新。
烤玻完工後，韋豪與師傅裝上最後的兩塊層板，這是我要放置垂吊盆栽與食譜的美化區。
年輕時購屋壓力大，廚房因勢就簡，實用就好。歷經歲月磨練，年復一年，想法越來越多，逐漸浮現出自我的喜好與品味。
有位親友在我整修廚房、猶豫再三之際，給了我一句中肯的話:
一次到位。
我聽進去了，於是從cliff的口袋裡一掏再掏，狠狠給它做下去，完全不後悔。
如今，心中的夢想廚房盡在眼前....滿意嗎? 請看下一篇:
夢想廚房(下)使用心得篇
夢想廚房(上)準備篇
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